鱖魚為典型的肉食性猛魚類。孵出后就要以其它魚類的魚苗為食，饑餓時自相殘食。

魚苗階段能吞食相當于自身體長70-80%其他養殖魚類的魚苗，在天然水體中的鱖，全長為10--16厘米時，食物中蝦的出現率為83.3%，遠遠超過了其他魚類的出現率。20厘米時以小型魚類和蝦類為食，全長達25厘米以上時則以大型魚類為主。在養殖條件下，餌料豐富的情況下，常選擇體形細長鰭條柔軟個體小的魚類為食。成鱖易吞食的最大餌料魚的長度為本身長度的60%，而以26—36%者適口性較好。

養殖方式：

開口攝食階段3-10日齡餌料魚的配備：鱖魚魚苗孵出3天后，卵黃囊消失，體長達4-4.5毫米，為促進鱖魚苗的采食，在孵化環道內以5-6萬/m的放養密度微流水培養。可以3日齡團頭魴苗為開口餌料，但團頭魴絕對懷卵量少，難以滿足大批量生產。

一般以剛孵出的草魚苗供應3—5日齡的鱖魚苗，日投喂量為鱖魚苗的1—3倍，分3—4次投喂；以二日齡草魚苗供5—7日齡鱖魚苗，日投喂量為鱖魚苗的3-5倍，分2-3次投喂；以開試點腰的草魚苗供8—10日齡鱖魚苗，日投喂量為鱖魚苗的8—10倍，分2—3次投喂。