鱸魚苗：體格健壯、反應敏捷、體色鮮亮、無病害、無畸形。

養殖方式：

1、培育鱸魚苗池要求長方形，東西向，背風向陽最好。水源充足，水質好，不受污染，面積以1-3畝較為理想。池塘具有獨立進排水系統，池高2米，水深1.0米-1.5米，池底淤泥控制在10厘米以內。除了水泥池塘之外，還可在玻璃鋼水槽、帆布水槽或在網箱中進行苗種的培育工作。

2、魚苗下塘前15天，排干池水，平整池底，清除雜物與淤泥，修整池埂。每畝使用150-250千克生石灰，化漿后全池均勻潑灑，徹底殺滅病原菌、寄生蟲、雜魚等敵害生物。

3、鱸魚苗一般在2-3月份的時候投放，比較合適。

4、放養鱸魚苗之前，需要將鱸魚苗放置在3-5%鹽水中進行藥浴。藥浴時間根據魚苗在鹽水中的活動狀態做出調整，但不宜超過10分鐘。

5、藥浴結束后，在池塘中用細網隔離出一塊區域，將魚苗暫養在該區域中。第一天無需投喂餌料，第二天再開始投喂餌料。暫養結束后，將細網撥出，